cqJIqgI43gJH7HvA5DcDhJ1BZrQhFjcwgSLnmvqccqJIqgI43gJH7HvA5DcDhJ1BZrQhFjcwgSLnmvqc 極楽 ALSライフ 家庭の味。
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家庭の味。

2017/08/27 Sun

家庭の味(お袋の味)と呼ばれる料理が
それぞれの家にはあると思いますが、
我が家では多分【お煮しめ】です。
料理が好きで、得意な妻なので、
他にも沢山ありますが、
お煮しめには、ひと手間追加され、
独自のレシピになっています。

里芋と同じ位の大きさに切った
【ちくわぶ】が入っています。
(片面が小口切り、逆面が斜め切り。)
醤油だしが染みて美味しいですし、
見た目にも全く違和感はありません。

長女は30歳近くになってから、
お煮しめには、普通、
ちくわぶが入っていないと知りました。
外で食べる機会が少ない料理ですので、
ずっと勘違いしたままだったのです。

多分、
嫁に行った長女にも引き継がれて、
そこでも家庭の味になって行くと
思います。


と、
不思議なのですが、
粉文化と言われる大阪で、
おでんにちくわぶを入れません。
ちくわぶを知らない人さえいます。
めっちゃ、不思議や思わへんかぁ?



・左:ちくわ(魚のすり身),・右:ちくわぶ(小麦粉) です。
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コメント

Secret

ちくわぶ

私がちくわぶを知ったのは
数年前です。

母の煮物も絶品でしたが
ちくわぶが入っていることは
一度もありませんでした。

私の作る煮物煮物
入れたことがありません。

て、言うか‥
母はちくわぶを買ったことが
無いのだと思います。

店頭に並んでいたのかどうかも
わかりませんでした(^^;;

三年程前‥おでん屋さんで
ちくわぶを食べたのが
私は初めてでしたが
想像と食感が違いました。

それから私はおでんの時に
ちくわぶを入れるようになりました。

北海道の人は
あまり食べないのかな?
スーパーでも
ちくわコーナーは広いのですが
ちくわぶのコーナーには
ほんの数本しか並んでいないのです。

不思議ですね!

Re: ちくわぶ

ちくわぶ、
チョッと調べて見たら、
全国区では無く、
関東ローカルの食べ物でした。
愚生のまわりでは、
ちくわぶを好きな人は多いです。
どうも、子供の頃から食べていると、
結構好きになるようですが、
大人になってから食べると、
NGみたいです。
確かに、
にちゃにちゃして、
歯応えの無いウドンの様ですもんね。
全国制覇は見込めないッス。

|・ω・*)ちくわぶ

そうそう、
にちゃにちゃという表現が
ど、ストライク!(⌒▽⌒)

もっとふわふわしてツルツルした
はんぺんのような食感を
想像して口に入れた気がします。

腹持ちは良いんですけどね!

Re: |・ω・*)ちくわぶ

ちくわぶには
ちくわの代用品として
食べられたと言う説もあるようですし、
どうも、グルメの正反対の食べ物みたいです。
もしかしたら、すいとんの進化形かも?
(愚生の思い付きで、根拠無しです。)

・先ずは、プロフィールです。

極楽

Author:極楽
2015年1月の夜でした。
飲んだ帰り道、
突然、左脚が上手く動きません。
・・・
整形外科に通い始めましたが、
原因不明で、
神経内科も行く事になります。
・・・
2016年6月に検査入院をして、
7月5日にALSと診断されました。
orz

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